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本人想在商业街开大排档 需要注意哪些细节?

我们这边有一个商业一条街,平时很多人来逛,学生和上班白领都是常客。这边什么都好,卖的东西比较多,但是吃的有些少。我打算在商业街开家大排档,做小吃美食生意,请问需要注意哪些细节问题呢? 

提问者:网友餐饮娱乐 项目提问。      我也有问题 >>

分类:餐饮娱乐 | 浏览:1195 次 | 提问时间:2015-06-25

最佳答案

想开大排档,如果你自己不会做菜,那么就一定要找个好的师傅做菜。因为是大排档,所以必须有几个拿手菜。来大排档消费的都是大众顾客,比较在意卫生和口味,对环境和档次没什么要求。有一点比较重要,交通要好。服务态度必须好,卫生也要好。这样才会发财!

 

网友 | 2015-06-25

其他3回答

  • 回答时间:2015-06-25网友

    开大排档很简单,装修不用太豪华,店面也不需要太大,一般的小吃店模样就行。如果你不太了解这个生意,可以去其他的大排档看看,借鉴借鉴经验。你的大排档最好开在临街扣,而且最好是能随时增加桌椅板凳且不会拥挤。因为是大排档,晚上生意比较多。大部分人是早上进菜品,所以你要做好蔬菜和肉类的保鲜工作。

     

  • 回答时间:2015-06-25网友

    去大排档消费,一定少不了几样菜品,小龙虾、花生米,因为来这边消费的一半都是男人。既然是一些男人聚在一起,桌上就少不了酒水,几个人在一起聚会,肯定要来点下酒菜的,所以这些菜品要准备好。还有就是开店之前要与酒水供应商定好合作关系,这样不仅能赚菜品的钱,也能赚酒水钱,何乐而不为呢。

     

  • 回答时间:2015-06-25网友

    大排档经营的一般是干锅、烤鱼、烧烤等食物,开店之前,你要确定好你的主营产品是什么。

     

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